«Хлеб всему голова», - эту фразу мы знаем с самого рождения. Правда, в последнее время именно этот продукт находится в списке запрещенных для сторонников здорового образа жизни и правильного питания. Но так ли страшен хлеб, как нам его представляют? Оказалось, все не так просто. Израильские специалисты решили провести эксперимент среди любителей хлеба и выяснить, какой из видов этого вечного продукта вреднее. Для опыта взяли белый и цельнозерновой. Пригласили 20 человек и разделили между ними обязанности. Одни две недели ели белый, другие диетический. В это время специалисты измеряли уровень глюкозы и содержание полезных для организма минералов. Результаты не то, чтобы удивили, но доказали одно. Хлеб не вреден. Ни белый, ни цельнозерновой. Уровень всех проб у обеих групп оказался практически одинаковым, и они все пожаловались на незначительное ухудшение самочувствия. Вывод. Хлеб нельзя назвать универсальным продуктом. Каждый должен потреблять его, в зависимости от собственных особенностей. Кто-то не переносит глютен, у кого-то аллергия на закваску или зерна. А если вы едите хлеб и не страдаете от этого, то зачем лишать себя этого удовольствия. Главное, помните, всего должно быть в меру. Батон с колбасой, это, конечно, вкусно. Но овощной салат или яблоки гораздо полезнее.